피지에 가면 트로피컬 프루트 투성이로 실컷 먹을 수 있다! 이라고 생각하고 있었습니다만, 실제로는, 종류의 수로부터 말하면 동남아시아의 열대제국에는 필적하지 않습니다.
하지만, 시즌에는, 망고, 파파야가 넘칩니다. 기타는 스타 프루트라든가의 변한 프루츠도 소량 나돌고 있습니다. 물론 파인애플이나 바나나는 남아 돌 만큼 있습니다.
특필해야 하는것은, 이 프루트가 농원 뿐만 아니고, 지극히 보통하게 주택의 마당이나 가로수로서 어디에서도 보인다라고 하는 것입니다.
망고
이것이 망고의 나무입니다. 섬내의 어디에 가도 지극히 보통 처럼 자라고있습니다.
10월 중순이 되면, Nadi의 공항의 근처에 자라는 망고의 대나무의 멸매도 완전히 물이 들어 와서 제 철이 되고 있습니다.
근처에 들르면 망고의 새콤달콤한 향기가 굉장하게 강하게 해서, 이것은 맛있겠다! 이라고 바랄 것 같은 표정을 지어서 우러러 보고 있으면, 이 토지의 거주자가 왔으므로, 팔아 주시지 않겠습니까라고 부탁했습니다.
몇개 원하는 것이니? 언제 먹이로 하니? (그것에 따라서 잡는 열매가 다르다고 합니다) 이라고 했으므로 대답하면, 나무에 올라서 잡아 드리기 때문에, 아래에서 받아 달라고 말했습니다.
눈 깜짝할 사이에 경쾌하게 기어 올라서 높은 곳까지 가버렸습니다. 마치 원숭이!
좋은 열매를 선택해서 던지기 시작했습니다. (손의 끝 위에 비치고 있는 초록처럼 보이는 열매가 내던진 것)
급히 받아들였습니다만, 망고의 사실은 단단해서 무겁다! 맨손으로 받아들이면 아파서 참지 않습니다 ·…
우선 부탁한 큰 열매를 5개 내던져 주었습니다. 결국 더욱 2개 경품으로 더해 주었습니다만, 다 합에서 3피지 달러! (1500원)
향기의 강함에 깜짝 놀랐습니다! 딴지 얼마 안 된 망고의 향기는 각별하다고는 이야기로 듣고 있었습니다만, 손에 들어서 코에 가까이 하지 않아도, 곁에 있는것만으로 굉장한 향기가 나 옵니다!
가도가의 마을을 통하면, 마을사람이 프루츠를 팔고 있는데도 잘 만납니다.
마을에 자라고 있는 망고 나무로 잡은 열매를 팔고 있습니다.
여기서는 팔고 있는 것은 대부분이 아직 녹색의 망고이었습니다.
오른쪽의 망고가 1접시 2달러 (1000원)입니다. 아직 녹색이므로 이대로 먹으면 마치 단단한 레몬입니다만, 1주일도 두면 숙성해서 물이 든 새콤달콤한 망고가 됩니다.
이 마을의 노점에서는 빨간 큰 망고도 팔고 있었습니다. 1개 1피지·달러(500원)는 너무 비싸다!
이것은 Namaka 마켓에서 판매되고 있는 망고의 모양입니다. 1접시 2피지·달러(1000원)이었습니다.
자--- 먹어 보자!
망고는 한복판에 큰 단단한 종자가 있어서, 주변을 깎고 떨어뜨리도록 해서 먹습니다.
새콤달콤한 맛있음이 입 가득 퍼집니다.
파파여
Sigatoka교외에 있는 파파야 농원입니다.
생각했던 것보다 키가 낮은 나무에 큰 열매를 많이 축 늘어뜨리고있습니다.
훌륭하다! 손을 뻗쳐서 비틀어 따고 싶어집니다만, 아직 녹색인채로 있네요.
친구택의 마당에도 파파야의 나무가 있어서 열매가 열리고 있습니다. (잇달아 열매가 열리므로, 1년중 먹을 수 있다고 합니다)
울타리의 바로 저쪽편에는 작은 망고의 나무가 있어서, 이것도 열매가 열리고 있습니다. 열매가 익으면 어린이를 오르게 해서 열매를 잡는다고 합니다. (1년이 2회 된다고 합니다)
Namaka 마켓에서 수수하게 산적되어서 판매되고 있습니다.
이 큰 파파야는 1개 1피지·달러(500원)입니다.
파인애플
파인애플도 집의 마당이나 길가 등에서도 잘 보일 수 있습니다.
훌륭한 파인애플이 열려 있습니다.
Namaka 마켓에서 파인애플은 마치 쓰레기와 같이 굴려져서 판매되고 있습니다. 1개 1피지 달러(500원)입니다.
가도에서는 잘 이렇게, 파인애플 판매가 가게를 넓히고 있습니다.
껍질을 벗긴 파인애플을 종으로 딱 절반으로 나눈 것을 얼음으로 차게 해서 팔고 있습니다
운전자가 차를 옆에 세워서 창문으로부터 손을 내서 삽니다. 모두 아이스크림과 같이 먹면서 운전을 하고 갑니다.
마켓에서 사 온 파인애플을 딱 절반으로 나누면, 과즙 한 잔! 단 향기가 떠다닙니다.
수박 처럼 종으로 잘라서 큰 입으로 먹는 것이, 주스를 한 잔 맛볼 수 있었던 느낌이 들어서 가장 맛있습니다.
바나나
어디의 집 마당에도 바나나의 나무가 있습니다.
아직 녹색입니다만, 먹어 보면 달므로 놀랍니다.
Namaka 마켓에서 판매되고 있는 바나나.
피지의 바나나는 대부분 야생? 그래서 외관은 더러워서 상하고 있게 보입니다만, 내용은 괜찮아서 맛은 엄청 달아서 정말 맛있습니다.
ココナツ
코코넛은 야자나무에 열리는 열매입니다만, 피지에서는 어디에 가도 마당, 가로, 해안, 산야를 막론하고 곳곳에 생육하고 있습니다.
코코넛은 상당히 크고,또 무게도 상당히 있습니다만, 익거나, 날씨가 거칠어졌을 때 등은 열매가 쿠-웅 소리를 내며 떨어집니다. 두상에 낙하하면 큰일이 생길 것입니다.
리조트 호텔에 가면, 야자나무에 「코코넛의 낙하에 주의! 」이라고 쓴 간판이 개시되는 것을 보입니다만, 자주 있는 「낙석 주의!」와 같아서, 어떻게 주의해도 좋은 것일지 고민해버립니다.
사진의 코코넛은 노란색입니다만, 대부분이 녹색의 열매를 열리는 종류가 일반적입니다.
이것은 라우토카(Lautoka)에서 개최된 농산물전시회의 회장에서 사진입니다만, 한 입에 코코넛이라고 말해도 이것만 많은 종류가 있습니다.
반에 깬 열매의 흰 부분은 깎아져서 코코넛 밀크나 코코넛 기름의 원료가 되는 것 외, 요리로 많이 사용할 수 있습니다.
공동의 부분에는 맛있는 코코넛 듀스가(거의 무색 투명)이 가득 채워되고 있습니다.
Ovalau섬에 방문했을 때에, 어떤 마을에서 청년이 코코넛을 따서 주었습니다 .
그자리에서 큰 손도끼로 잘라서 열매를 열려 주었습니다. (상당히 단단하고, 보통 부엌칼에서는 할 수 없읍니다)
속에 들어있는 코코넛·주스를 마시게 해 주었습니다만, 정말로 맛있는 천연 주스 이였습니다. 상당한 양이 들어 있습니다.
Namaka 마켓에서 판매되고 있는 코코넛입니다. 코코넛·주스를 마시기 위한, 전의 사진 같은 아직 녹색의 열매도 판매되고 있습니다만, 대부분은 이러한 텁수룩한 코코넛입니다.
일본의 인터넷을 보면, 이 차이의 관해서 가지각색인 억측이 씌어져 있습니다만, 이것들은 원래 같은 것입니다.
녹색의 열매가 익으면, 황색으로부터 갈색에 변화되고, 최후는 말라서 갈색이 되어, 표면이 텁수룩해집니다. 당연 말라 버린 후이므로 전체의 사이즈는 조금 작아집니다.
속에 있는 흰 코코넛의 과육과, 주스는 같습니다만, 주스의 맛은 익은 분만 맛이 짙어지고 있습니다 .
이것은, 텁수룩한 갈색 코코넛을 쪼개고, 주스를 마신 후, 내면에 붙고 있는 흰 코코넛의 과육을 긁어 낸 바입니다.
말라 버린 분만, 껍질이 얇게 단단해지고 있습니다. 이 껍데기를 닦아서 컵을 만들고, 피지의 명물Kava(알코올이 아니지만, 술과 같이 마시는 카바의 나무뿌리를 갈아서 거른 음료)을 마실 때에는 반드시 그것을 사용합니다.
이것이,긁어 낸 코코넛의 과육입니다. 이대로 먹어도 맛있다! 코코넛의 향기와 맛이 미미하게 단맛도 있어서 정말 맛있습니다. 게다가 이것에 설탕을 조금 첨가하면 완전히 과자가 됩니다.
이것을 짜면 코코넛·밀크, 기름 성분만 추출하면 코코넛·기름이 됩니다.
피지 요리의 기본은, 이 코코넛·밀크입니다. 물고기라도 야채라도 코코넛·밀크로 삶거나 버무리거나 해서 만듭니다.
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